Ethiopia
Kaffee mit einzigartigem Wert
Ein Premium-Kaffee mit süßem Geschmack, der in der Wiege von Coffea Arabica geboren wurde, das Ergebnis des Engagements von Kleinbauern.
Die Wiege des Coffea Arabica
Einer der besten Kaffees stammt aus Äthiopien
Äthiopien ist bekannt als Wiege der Coffea Arabica-Pflanze, der wertvollsten Kaffeesorte der Welt. Dabei spielt die Klima- und Umweltkomponente eine grundlegende Rolle bei der Ausprägung des Kaffeegeschmacks. Aus ökophysiologischer Sicht bestimmen diese Eigenschaften die Produktion von reifen Früchten mit größerer Dichte und damit intensiverem Geschmack und Aroma.
Die Geheimnisse des perfekten Arabica
Der Kaffee wird in sehr großen Höhen angebaut, sogar über 2000 m.
Die Tagestemperatur ist nie zu hoch, das Maximum beträgt 23 ° C.
Die Temperaturspanne zwischen Tag und Nacht ist konstant, etwa 12 °C.
Alternative Methoden
Aylas Waschstation
Das äthiopische Hochland der Region Sidamo im Distrikt Bombe gehört zu den günstigsten Anbaugebieten für den von uns ausgewählten Qualitätskaffee. Nach der Reife werden die Kaffeekirschen von den Kleinproduzenten des Dorfes Shanta Wene und Umgebung zur Waschstation Ayla gebracht, wo sie nach verbesserten Nassverfahren verarbeitet werden, um dem Kaffee die ganze Süße und Komplexität seines Geschmacks zu verleihen. Das Trocknen der Kirschen erfolgt im Schatten, auf Sonnenschirmnetzen.
Der Single Origin
Ein symbolisches Piktogramm von Äthiopien
Die überwiegend horizontale Struktur der Akazien und ihre große Präsenz in den Gebieten, in denen äthiopischer Kaffee angebaut wird, inspirierten das Design des sortenreinen Äthiopiens.
Die Kaffeespezialität aus Ethiopia vorgeschlagen in
