Gutta Cavat lapidem“ (Der Tropfen gräbt den Stein), heißt es in einem alten lateinischen Sprichwort. Die Bedeutung ist einfach, aber tiefgreifend: Jede kleine Geste kann, wenn sie wiederholt und geteilt wird, zu großartigen Ergebnissen führen.
Oder mit anderen Worten: Schritt für Schritt können Sie wirklich weit in Richtung eines gewünschten Ziels gelangen. Und wenn ich Ihnen sogar sage, dass man mit „einer Tasse Kaffee nach der anderen“ wichtige Ergebnisse und eine bessere Zukunft erzielen kann? Ja, genau so ist es.
Die Wahl unseres täglichen Kaffees kann einen großen Unterschied machen, nicht nur für uns selbst, sondern auch für die Umwelt, die Gemeinden und die Menschen in Not. Wie? Ich werde es kurz erklären. Lassen Sie uns zunächst einen Schritt zurücktreten.
Krisen und Herausforderungen
Im Zeitalter der Globalisierung (seit Ende der 1980er Jahre) haben sich im globalen Kaffeesektor tiefgreifende Veränderungen ergeben, die die Rolle des Kaffees in den Volkswirtschaften vieler Erzeugerländer radikal verändert haben.
Diese Volkswirtschaften waren stark vom Preisverfall auf den internationalen Märkten betroffen, von der Verringerung der Einnahmen aus Kaffeeexporten bis hin zur weit verbreiteten Korruption in öffentlichen Institutionen.
Noch heute sind die Volatilität der internationalen Preise, der Klimawandel, der Mangel an Arbeitskräften und die Notwendigkeit von Gewinn alles Faktoren, die die Kaffeeerzeuger unaufhörlich dazu drängen, neue Technologien einzusetzen und neue Techniken anzuwenden. Das Ziel? Die Minimierung von Produktionskosten und die gleichzeitige Maximierung der Rendite, während Qualitätsstandards beibehalten werden.
Auf der Suche nach einer Lösung
Der Rückfall der Kaffeepreise muss in der Tat durch eine Steigerung der Produktivität ausgeglichen werden, wenn wir wollen, dass der Kaffeeanbau eine nachhaltige Aktivität für kleine Unternehmen bleibt und größere und spezialisiertere Unternehmen in Zukunft überleben können.
Die Steigerung des Produktivitätsniveaus erfordert die Einführung innovativer Technologien, Verbesserungen der agronomischen Praktiken und eine stärkere Kontrolle des administrativen und finanziellen Managements der Plantage. Dies bedeutet jedoch nicht, dass eingeführte Technologien auf langer Sicht notwendigerweise nachhaltige Anbaumodelle darstellen.
Es muss auch gesagt werden, dass der Technologietransfer nur möglich ist, wenn die Landwirte direkten Zugang zu Krediten haben und eine ständige Unterstützung von ihren Ländern erhalten. Kurz gesagt, diese Situation ist alles andere als einfach.
In die Zukunft investieren
Was kann getan werden, um die Nachhaltigkeit von Kaffeeplantagen mit geringen Umweltauswirkungen langfristig sicherzustellen? Um diese Herausforderung zu meistern, ist der Transfer von technologischem, finanziellem und administrativem Know-how unerlässlich.
In mehreren Erzeugerländern wurden verschiedene Systeme für den Transfer von Technologien und Innovationen eingeführt. Diese Systeme berücksichtigen einerseits die Bedürfnisse und Nöte der Erzeuger, und zielen andererseits darauf ab, die Effizienz ihrer Ernte zu verbessern und die Nettogewinne zu steigern.
Es ist noch ein langer Weg, um eine zufriedenstellende soziale Wirkung zu erzielen. Wir brauchen kontinuierlichen und konstanten Einsatz.
Danesi Caffè traf seine Wahl
Die Danesi Company wählt und kauft seinen Rohkaffee, der in den Mischungen verwendet wird, von Gruppen von Kleinbauern und mittelständischen Unternehmen an, die neuste Technologien verwenden, nicht um höhere Erträge zu erzielen, sondern um ein Produkt von besserer Qualität herzustellen, wobei die Umwelt berücksichtigt wird, in der sie arbeiten and leben.
Danesi unterstützt auch Kleinbauern direkt, um deren Entwicklung, Kapazität und Selbstversorgung zu fördern, was dazu führt, dass sie langfristig nachhaltigen Kaffee anbauen können. Kurz gesagt, wir verpflichten uns, unseren Beitrag zu leisten.
Und, welche Entscheidung triffst du?
Ist es also wirklich sinnvoll, sich weiterhin auf bestimmte multinationale Unternehmen mit wenig Skrupel zu verlassen, denen soziale Probleme gleichgültig sind, um vielleicht ein paar Cent pro Kaffee zu sparen? Oder ist es besser ein Unternehmen auszuwählen (zum Glück sind wir immer mehr!), das sich dazu entschlossen hat, heute mit Mühe und Leidenschaft zu investieren, um so eine bessere Zukunft zu sichern? Danesi Caffè bewegt sich seit langem in genau diese Richtung, um eines der herausragendsten Merkmale des Unternehmens zu etablieren.
Ich möchte klar und deutlich sagen, dass es ohne Verantwortung keine Qualität geben kann und umgekehrt. Aus diesem Grund haben wir uns entschlossen, uns von der Preislogik nach unten zu lösen, die vor allem den Landwirten und den heimischen Herstellern schaden würde. Deshalb haben wir unser „erstes Gebot“ nie gebrochen: Qualität und Respekt, immer und überall.
Ein Kaffee nach dem anderen
Es ist klar: Jeder Mensch kann zu einer besseren Zukunft beitragen und die Hersteller bevorzugen, die sich für den Weg der Nachhaltigkeit entschieden haben. Kaffee hat neben dem Guten auch einen ganz besonderen Nachgeschmack, den der Ethik und des Respekts.
Denn selbst die einfache Auswahl des Kaffees, der in Ihre Tasse gegossen werden soll, kann den Unterschied ausmachen und zu einer besseren Zukunft beitragen: für die Umwelt, die Menschen und den ganzen Planeten. Ja, „Gutta Cavat Lapidem“: Kleine Gesten können zu großartigen Ergebnissen führen.
Ilaria Danesi
