loader image

Категории

Архив

Последние статьи

Roberto Danesi is

22 января, 2024

Роберто Данези - Кавалер Лавора Итальянской Республики
International Coffee Day

22 января, 2024

Международный день кофе: ритуал, претендующий на то, чтобы стать объектом наследия ЮНЕСКО
Enel & Danesi

22 января, 2024

Enel X и Danesi: альянс, который говорит о стабильности
Campus-biomedico

16 февраля, 2022

Университетский и деловой комитет Биомедицинского кампуса Рима
copertina

2 июля, 2021

Национальному кластеру агропродовольственных товаров - CL.A.N.
Copertina

1 июля, 2021

далекий, но близкий

Instagram

Один кофе за раз

«Gutta Cavat lapidem» (Капля камень точит) — как гласит древняя латинская пословица. Смысл прост, но глубок: каждый маленький жест, если его повторять, может привести к огромным результатам.

Или, другими словами: шаг за шагом позволяет вам приблизиться к желаемой цели. А если бы я сказал вам, что даже «выпивая одну чашку кофе за раз», можно получить важные результаты и лучшее будущее? Да, именно так. Выбор нашего ежедневного кофе может иметь огромное значение не только для нас самих, но и для окружающей среды, общества и нуждающихся людей. Как? Я скоро это объясню, а пока, давайте сделаем шаг назад.

Кризис и трудности

В эпоху глобализации (с конца 1980-х годов) в мировом секторе кофейного производста произошли глубокие изменения, радикально изменившие роль кофе в экономике многих стран-производителей.

На эти страны серьезно повлияло падение цен на международных рынках, сокращение прибыли от экспорта кофе и широко распространенная коррупция в государственных учреждениях. Тем не менее сегодня неустойчивость мировых цен, изменение климата, нехватка рабочей силы и потребность в выручке — все это факторы, которые постоянно заставляют производителей кофе прибегать к новым методам и использовать больше современных технологий.

Цель? Сведите к минимуму производственные затраты и, в то же время, максимизировать прибыль, в тоже самое время сохраненив стандарты качества.

В поисках решения

На самом деле снижение цен на кофе должно быть компенсировано увеличением производительности, если мы хотим, чтобы выращивание кофе оставалось устойчивым видом деятельности для малого бизнеса и чтобы более крупные и более специализированные компании могли выжить в будущем.

Повышение уровня продуктивности требует внедрения инновационных технологий, улучшения агрономической деятельности и усиления контроля в административном и финансовом управлении плантациями. Однако это не означает, что внедренные технологии обязательно представляют собой устойчивые модели культивирования в долгосрочной перспективе.

Следует также сказать, что использование технологий невозможно, если фермеры не имеют прямого доступа к кредитованию и не получают постоянной поддержки от своих стран. Короче говоря, это далеко не простая ситуация.

Инвестиции в будущее

Что можно сделать в долгосрочной перспективе для того, чтобы обеспечить устойчивость кофейных плантаций с низким воздействием на окружающую среду? Для решения этой задачи необходимо использование технологических, финансовых и административных ноу-хау.

В нескольких странах-производителях были внедрены различные инновационные системы, которые с одной стороны, учитывают потребности производителей, а с другой стороны, они направлены на эффективность выращивания урожая, что приводит к увеличению чистой прибыли. Это долгий путь к достижению удовлетворительного воздействия на общество, и оно требует постоянство и приверженность.

Danesi Caffè сделал свой выбор

Компания Danesi выбирает и покупает зеленый кофе, используемый в своих блендах, у тех мелких фермерских хозяйств и тех средних компаний, которые применяют новые технологии не для получения более высоких урожаев, а для выращивания более качественного продукта с уважением к окружающей среде, в которой они работают и живут.

Danesi также предпочитает напрямую поддерживать мелкие фермерские хозяйства, чтобы способствовать их развитию, поддержать их способности и самодостаточность в выращивании экологически безопасного кофе в долгосрочной перспективе. Короче говоря, мы обязуемся внести свой вклад.

А Вы? Что выберите Вы?

Действительно ли имеет смысл продолжать полагаться на многонациональные компании-гиганты или компании, равнодушные к любым социальным проблемам, ради экономии нескольких центов на кофе? Или лучше выбрать (к счастью, нас становится все больше и больше!) тех, кто решил вложить свои силы и энтузиазм в Сегодня, обеспечивая лучшее будущее завтра?

Danesi Caffè долгое время двигалась в этом направлении и это стало одной из отличительных черт компании. Я хочу заявить громко и понятно, что не может быть качества без ответственности и наоборот. Вот почему мы решили отойти от логики снижения цен, которая нанесет ущерб, прежде всего, фермерам и местным производителям. Вот почему мы никогда не нарушали нашу «первую заповедь»: качество и уважение, всегда.

Один кофе за раз

Каждый может внести свой вклад в лучшее будущее, отдавая предпочтение производителям, которые выбрали путь устойчивого развития. Если так и будет, то кофе, помимо хорошего, будет иметь особый привкус этичности и уважения.

Потому что даже простой выбор кофе, может иметь огромное значение и способствовать лучшему будущему: окружающей среде, людям и всей планете. Да, «Gutta Cavat lapidem» (Капля камень точит) — небольшие жесты могут привести к огромным результатам.  

 

Илария Данези