«Gutta Cavat lapidem» (Капля камень точит) — как гласит древняя латинская пословица. Смысл прост, но глубок: каждый маленький жест, если его повторять, может привести к огромным результатам.
Или, другими словами: шаг за шагом позволяет вам приблизиться к желаемой цели. А если бы я сказал вам, что даже «выпивая одну чашку кофе за раз», можно получить важные результаты и лучшее будущее? Да, именно так. Выбор нашего ежедневного кофе может иметь огромное значение не только для нас самих, но и для окружающей среды, общества и нуждающихся людей. Как? Я скоро это объясню, а пока, давайте сделаем шаг назад.
Кризис и трудности
В эпоху глобализации (с конца 1980-х годов) в мировом секторе кофейного производста произошли глубокие изменения, радикально изменившие роль кофе в экономике многих стран-производителей.
На эти страны серьезно повлияло падение цен на международных рынках, сокращение прибыли от экспорта кофе и широко распространенная коррупция в государственных учреждениях. Тем не менее сегодня неустойчивость мировых цен, изменение климата, нехватка рабочей силы и потребность в выручке — все это факторы, которые постоянно заставляют производителей кофе прибегать к новым методам и использовать больше современных технологий.
Цель? Сведите к минимуму производственные затраты и, в то же время, максимизировать прибыль, в тоже самое время сохраненив стандарты качества.
В поисках решения
На самом деле снижение цен на кофе должно быть компенсировано увеличением производительности, если мы хотим, чтобы выращивание кофе оставалось устойчивым видом деятельности для малого бизнеса и чтобы более крупные и более специализированные компании могли выжить в будущем.
Повышение уровня продуктивности требует внедрения инновационных технологий, улучшения агрономической деятельности и усиления контроля в административном и финансовом управлении плантациями. Однако это не означает, что внедренные технологии обязательно представляют собой устойчивые модели культивирования в долгосрочной перспективе.
Следует также сказать, что использование технологий невозможно, если фермеры не имеют прямого доступа к кредитованию и не получают постоянной поддержки от своих стран. Короче говоря, это далеко не простая ситуация.
Инвестиции в будущее
Что можно сделать в долгосрочной перспективе для того, чтобы обеспечить устойчивость кофейных плантаций с низким воздействием на окружающую среду? Для решения этой задачи необходимо использование технологических, финансовых и административных ноу-хау.
В нескольких странах-производителях были внедрены различные инновационные системы, которые с одной стороны, учитывают потребности производителей, а с другой стороны, они направлены на эффективность выращивания урожая, что приводит к увеличению чистой прибыли. Это долгий путь к достижению удовлетворительного воздействия на общество, и оно требует постоянство и приверженность.
Danesi Caffè сделал свой выбор
Компания Danesi выбирает и покупает зеленый кофе, используемый в своих блендах, у тех мелких фермерских хозяйств и тех средних компаний, которые применяют новые технологии не для получения более высоких урожаев, а для выращивания более качественного продукта с уважением к окружающей среде, в которой они работают и живут.
Danesi также предпочитает напрямую поддерживать мелкие фермерские хозяйства, чтобы способствовать их развитию, поддержать их способности и самодостаточность в выращивании экологически безопасного кофе в долгосрочной перспективе. Короче говоря, мы обязуемся внести свой вклад.
А Вы? Что выберите Вы?
Действительно ли имеет смысл продолжать полагаться на многонациональные компании-гиганты или компании, равнодушные к любым социальным проблемам, ради экономии нескольких центов на кофе? Или лучше выбрать (к счастью, нас становится все больше и больше!) тех, кто решил вложить свои силы и энтузиазм в Сегодня, обеспечивая лучшее будущее завтра?
Danesi Caffè долгое время двигалась в этом направлении и это стало одной из отличительных черт компании. Я хочу заявить громко и понятно, что не может быть качества без ответственности и наоборот. Вот почему мы решили отойти от логики снижения цен, которая нанесет ущерб, прежде всего, фермерам и местным производителям. Вот почему мы никогда не нарушали нашу «первую заповедь»: качество и уважение, всегда.
Один кофе за раз
Каждый может внести свой вклад в лучшее будущее, отдавая предпочтение производителям, которые выбрали путь устойчивого развития. Если так и будет, то кофе, помимо хорошего, будет иметь особый привкус этичности и уважения.
Потому что даже простой выбор кофе, может иметь огромное значение и способствовать лучшему будущему: окружающей среде, людям и всей планете. Да, «Gutta Cavat lapidem» (Капля камень точит) — небольшие жесты могут привести к огромным результатам.
Илария Данези
