Μια κληρονομιά δύναμης 

Οι γυναίκες βρίσκονται πάντα στον πυρήνα του κόσμου του καφέ. Από τα χέρια που φυτεύουν τους σπόρους έως εκείνα που συλλέγουν τους καρπούς, ψήνουν τους κόκκους και ηγούνται εταιρειών — η βιομηχανία του καφέ στηρίζεται στις γυναίκες. Έως και το 70 % της εργασίας στην παραγωγή καφέ πραγματοποιείται από γυναίκες. Κι όμως, πολύ συχνά ο κόπος τους μένει αόρατος, υποτιμημένος και κακοπληρωμένος. 
Δεν είναι απλώς ένας αριθμός. Είναι μια πραγματικότητα που είδαμε από κοντά στις φυτείες ανά τον κόσμο. Και είναι μια πραγματικότητα που ξεπερνά τον καφέ — αγγίζει την υγεία, την πρόσβαση σε πόρους και ακόμη και την ίδια την επιβίωση. 
Ο καρκίνος του μαστού είναι ένας από τους συχνότερους καρκίνους στις γυναίκες παγκοσμίως. Παρά την πρόοδο της επιστήμης, η ευαισθητοποίηση, η έγκαιρη διάγνωση και τα δίκτυα υποστήριξης παραμένουν κρίσιμα, ιδιαίτερα σε ευάλωτες κοινότητες. 
Ο αγώνας κατά του καρκίνου του μαστού είναι αγώνας για ισότητα. Για φροντίδα. Για ζωή. 

Το ροζ είναι κάτι περισσότερο από χρώμα 

Με τις ροζ συσκευασίες μας δεν αλλάζουμε απλώς το χρώμα — στεκόμαστε στο πλευρό κάθε γυναίκας που επηρεάζεται από τον καρκίνο του μαστού. Κάθε ροζ σακούλα είναι μια υπενθύμιση της δύναμης που κουβαλούν οι γυναίκες κάθε μέρα, συχνά σιωπηλά. Είναι σύμβολο αλληλεγγύης — με μητέρες, αδελφές, κόρες, φίλες. Με επιζήσασες. Με μαχήτριες. 
Θέλουμε κάθε φλιτζάνι καφέ αυτόν τον Οκτώβριο να είναι πράξη ευαισθητοποίησης· ένα μικρό καθημερινό τελετουργικό που μετατρέπεται σε στιγμή συμπόνιας και σκοπού. 
Γιατί η αλλαγή δεν ξεκινά με μεγάλες χειρονομίες, αλλά με προσοχή. Με φροντίδα. Με κοινότητα. 

Ένα «στην υγειά σας» στις γυναίκες — σε κάθε φλιτζάνι 

Αυτόν τον Οκτώβριο, ας κάνουμε περισσότερα από το να φοράμε ροζ· ας σκεφτούμε ροζ. Ας το πιούμε. Ας το μοιραστούμε. Ας το ζήσουμε. Ας γίνει κάθε διάλειμμα για καφέ μια στιγμή αναγνώρισης και σκοπού. 
Όταν επιλέγεις τη ροζ συσκευασία της Danesi Caffè, δεν επιλέγεις απλώς καφέ. Επιλέγεις να σταθείς δίπλα σε εκατομμύρια γυναίκες που προσφέρουν τόσα πολλά — στη βιομηχανία, στις οικογένειές τους, στον κόσμο — και που αξίζουν να αναγνωριστούν, να στηριχθούν και να τιμηθούν. 
Γιατί κάθε χαρμάνι αφηγείται μια ιστορία. Κι αυτή είναι ροζ. 

Ένα Βιώσιμο και Ιχνηλάσιμο Μοντέλο 

Η Inloher ξεχωρίζει για τη δέσμευσή της στη βιωσιμότητα και την ιχνηλασιμότητα του καφέ. Η εταιρεία έχει εφαρμόσει ένα σύστημα που επιτρέπει την παρακολούθηση κάθε σταδίου της παραγωγής, από τον σπόρο ως την κούπα, διασφαλίζοντας ότι ο παραγόμενος καφές έχει ελάχιστο περιβαλλοντικό αντίκτυπο. Οι αγροδασικές πρακτικές, στις οποίες ο καφές αναπτύσσεται μαζί με άλλες φυτά όπως το καλαμπόκι, τα φασόλια και τα φυτά για μέλι, διατηρούν όχι μόνο την υγεία του εδάφους αλλά συμβάλλουν και στην προστασία της βιοποικιλότητας. Αυτή η προσέγγιση είναι θεμελιώδης για να τηρούνται οι κανονισμοί της ΕΕ για τις εισαγωγές καφέ, οι οποίοι απαιτούν τα προϊόντα να μην προέρχονται από εκτάσεις που έχουν υποστεί αποδάσωση. 

Σε αντίθεση με τον εμπορικό καφέ, ο οποίος συχνά στεγνώνει σε μηχανικούς φούρνους, η Inloher στεγνώνει τον καφέ της στον ήλιο, σε φυσικούς ξηραντήρες. Αυτή η σταδιακή διαδικασία διατηρεί καλύτερα την ποιότητα του καφέ και συμβάλλει στη μείωση των ενεργειακών επιπτώσεων. Επιπλέον, το 100% της παραγωγής είναι πιστοποιημένο ως βιώσιμο, χάρη στη χρήση τεχνικών που συνδυάζουν την ποιότητα με την προστασία του περιβάλλοντος. 

Λιπάσματα και Βιώσιμες Αγροτικές Πρακτικές 

Η Inloher ακολουθεί μια ολιστική προσέγγιση στη χρήση λιπασμάτων, προτιμώντας τα οργανικά. Σε ορισμένες περιπτώσεις, για τον βιολογικό καφέ, χρησιμοποιούνται επίσης ορυκτά και οργανικά στοιχεία, εξασφαλίζοντας μια παραγωγή χωρίς να βλάπτεται η υγεία του εδάφους. Η υπεύθυνη χρήση των λιπασμάτων είναι ζωτικής σημασίας για την εξασφάλιση της ανάπτυξης των φυτών, διατηρώντας την ισορροπία μεταξύ παραγωγικότητας και οικολογικής βιωσιμότητας. 

Η εταιρεία έχει λάβει αρκετές σημαντικές πιστοποιήσεις, όπως Rainforest, USDA, JAS, FAITRADE και BIRD FRIENDLY. Επιπλέον, η αλυσίδα εφοδιασμού της είναι πλήρως ουδέτερη σε άνθρακα, ένα αποτέλεσμα χρόνιων προσπαθειών για τη μέτρηση, τη μείωση και την αντιστάθμιση των εκπομπών CO2 της. Κάθε παρτίδα καφέ αντισταθμίζεται για 20 τόνους CO2, και κάθε πακέτο που πωλείται εξασφαλίζει ότι ο καφές παράγεται με συνολική μείωση των εκπομπών στην ατμόσφαιρα. 

Η Επιλογή των Παραγωγών: Δέσμευση στην Ποιότητα και το Κοινό Καλό 

Η Inloher έχει αναπτύξει άμεσες σχέσεις με πάνω από 4000 παραγωγούς στην Ονδούρα, πολλοί από τους οποίους είναι μικρές οικογένειες που καλλιεργούν καφέ για γενιές. Κάθε παραγωγός διαθέτει 5 εκτάρια γης και δεν διαχειρίζεται όλες τις φάσεις της επεξεργασίας μόνος του, όπως ο αποφλοιωτικός και η μεταφορά στο αποθηκευτικό χώρο. Η Inloher υποστηρίζει τους παραγωγούς, παρέχοντας ξηραντήρες, λιπάσματα και τεχνική υποστήριξη, αγοράζοντας τον καφέ και συγκεντρώνοντάς τον σε παρτίδες που πληρούν τα αυστηρά πρότυπα ποιότητας. Επιπλέον, η πρακτική της άμεσης πληρωμής, η οποία είναι ασυνήθιστη στην Ονδούρα, όπου οι παραγωγοί συχνά περιμένουν μήνες για να πληρωθούν, δημιουργεί ισχυρή αφοσίωση μεταξύ των παραγωγών και της εταιρείας. 

Για να εξασφαλίσει την ποιότητα, η Inloher επισκέπτεται τις φυτείες και αξιολογεί τα συστήματα μικροεπεξεργασίας των παραγωγών, διασφαλίζοντας ότι κάθε στάδιο της διαδικασίας πληροί τα απαιτούμενα πρότυπα. Το “Specialty Coffee Program” τους επιτρέπει να διαφοροποιούν τον καφέ με βάση τα χρώματα των σακουλών, με τις πορτοκαλί σακούλες να υποδεικνύουν τον υψηλής ποιότητας καφέ και τις λευκές σακούλες για εμπορικό καφέ. 

Η Βιωσιμότητα ως Προτεραιότητα 

Η Inloher δεν είναι μόνο μια εταιρεία παραγωγής καφέ υψηλής ποιότητας, αλλά και ένα παράδειγμα κοινωνικής και περιβαλλοντικής ευθύνης. Η εταιρεία συμμετέχει σε έργα βιωσιμότητας, όπως η χρήση εναλλακτικών λιπασμάτων, το πρόγραμμα διαχείρισης σκουριάς (μια ασθένεια που προσβάλει τον καφέ) και η εφαρμογή ηλιακών ξηραντήρων. Η Inloher έχει επίσης ξεκινήσει ένα πρόγραμμα ενδυνάμωσης των γυναικών σε αγροτικές ορεινές περιοχές, εντάσσοντας τις στην παραγωγή καφέ και στις επιχειρηματικές αποφάσεις. Επιπλέον, η Inloher εργάζεται για να διασφαλίσει ότι κάθε μέρος της αλυσίδας εφοδιασμού της είναι διαφανές, παρακολουθώντας και αντισταθμίζοντας τις εκπομπές CO2 για να μειώσει το αποτύπωμα άνθρακα του καφέ που φτάνει στα τραπέζια των καταναλωτών. 

Ένα άλλο παράδειγμα της δέσμευσης της Inloher για τη βιωσιμότητα είναι η συνεργασία της με το Ίδρυμα Grano de Esperanza και το Beneficio de Café INLOHER S. de R.L. Honduras, το οποίο οδήγησε σε σημαντική βελτίωση της επισιτιστικής ασφάλειας για τους μικρούς παραγωγούς στην περιοχή του Λεμππίρα. Χάρη σε αυτή τη συνεργασία, διανεμήθηκαν πάνω από 100 θερμοσακούλες, οι οποίες εξασφαλίζουν ότι το φαγητό που καταναλώνεται από τους εργάτες κατά τις αγροτικές δραστηριότητες μεταφέρεται και αποθηκεύεται με ασφαλή τρόπο, συμβάλλοντας στην προστασία της διατροφικής υγείας των εργατών και στην ευημερία των οικογενειών τους. 

Η συμμαχία μεταξύ της Danesi Caffè και της Inloher αποτελεί ένα σημαντικό βήμα προς ένα βιώσιμο μέλλον στον κλάδο του καφέ. Χάρη στην αφοσίωση και των δύο εταιρειών στην ποιότητα, την ιχνηλασιμότητα και τη βιωσιμότητα, κάθε φλιτζάνι καφέ Danesi προσφέρει στους καταναλωτές ένα προϊόν που είναι καλό για τη γεύση και τον πλανήτη. Επιλέγοντας την Danesi, επιλέγετε έναν καφέ που, εκτός από την απόλαυση, συμβάλλει σε ένα πιο πράσινο και υπεύθυνο μέλλον. 

Μια παράδοση που ξεκίνησε το 1905

Το επώνυμο Danesi είναι συνώνυμο της ποιότητας, της παράδοσης και του πάθους για τον καφέ το ιταλικό εσπρέσο από το 1905. Έκτοτε, η οικογένεια Danesi έχει ενισχύσει αυτή την κληρονομιά τεχνογνωσίας και γνώσης προωθώντας την τέχνη του Made in Italy. Η εταιρεία συνεχίζει να διατηρεί τα πρότυπα αριστείας της, τα οποία την διακρίνουν για πάνω από έναν αιώνα, εξελισσόμενη προς την κατεύθυνση της βιωσιμότητας.

Η δεκαετία του 1970: η αρχή της διεθνούς επέκτασης

Στη δεκαετία του εβδομήντα, ήταν ο Roberto, με το όραμά του και την υποστήριξη του πατέρα του Giovanni, που ξεκίνησε τη διαδικασία της διεθνούς επέκτασης της εταιρείας, βοηθώντας έτσι στη διάδοση της παράδοσης του ιταλικού εσπρέσο στον κόσμο, ξεκινώντας από την Ευρώπη και τις Ηνωμένες Πολιτείες.   

Εκείνα τα χρόνια, στην πραγματικότητα, στη Νέα Υόρκη ακριβώς στην Πέμπτη Λεωφόρο, εγκαινιάστηκε το πρώτο αμερικανικό υποκατάστημα, λόγω της έντονης επιθυμίας του, ακολουθούμενο από άλλα στην Καλιφόρνια, το Λος Άντζελες και τη Φλόριντα.

Το πρωτοποριακό όραμα του Roberto Danesi, που πραγματοποιήθηκε καθ’όλη τη δεκαετία του ογδόντα και του ενενήντα, οδηγεί το οικογενειακό εμπορικό σήμα σε περισσότερες από 50 χώρες σε όλο τον κόσμο.

Επί του παρόντος, οι εξαγωγές αντιπροσωπεύουν περισσότερο από το 70% του κύκλου εργασιών, «αλλά θυμάμαι ακόμα με συγκίνηση όταν ως νεαρός ταξίδεψα σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες και με τρένο μέσω της Ρωσίας,

μια χώρα που τότε ήταν σχεδόν άγνωστη. Ήμουν οπλισμένος μόνο με τον χαρτοφύλακά μου και την αποφασιστικότητά μου», λέει ο ΠρόεδροςΙππότης της Εργασίας Roberto Danesi σε συνέντευξή του στο Sole24ore.

Η δεκαετία του 2000: η τέταρτη γενιά

Σήμερα ο Roberto ηγείται της Εταιρείας μαζί με τις κόρες του Giorgia, Giordana και Ilaria, την τέταρτη γενιά των Danesi, με την οποία έχει αναπτύξει έργα με λίγους ή χωρίς μεσάζοντες για την υποστήριξη μικρών παραγωγών καφέ στην Κεντρική και Νότια Αμερική και την Αφρική, από τις οποίες αγοράζει και εξασφαλίζει καφέ υψηλότερης ποιότητας.

Έχει ήδη αναλάβει ένα σημαντικό έργο διαρθρωτικής και τεχνολογικής ανάπλασης της εταιρείας και στο όνομα της οικολογικής μετάβασης, σύμφωνα με τις προκλήσεις και τις τάσεις του μέλλοντος.   

Ο Roberto Danesi είναι το σύμβολο μιας συνέχειας μεταξύ παρελθόντος και παρόντος, ο οποίος βοηθά να διατηρηθεί ζωντανή η μεγάλη κληρονομιά του Danesi Caffè.

Η αφοσίωση, η θυσία και η ταπεινοφροσύνη του έκαναν διακριτή την ηγεσίατου, εμπνέοντας όλους όσους συνεργάστηκαν μαζί του να δίνουν πάντα τον καλύτερο εαυτό τους. Αυτός ο τίτλος του Ιππότη της Εργασίας είναι μια άξια αναγνώριση για την εξαιρετική συμβολή του στην ιταλική βιομηχανία και τον πολιτισμό του καφέ. Αλλά και ένας φόρος τιμής στην παράδοση, την οικογένεια και το πάθος που ήταν πάντα στο επίκεντρο αυτού του ιστορικού premium ρωμαϊκού brand, το οποίο συνεχίζει να αποτελεί σημείο αναφοράς στον κλάδο, διατηρώντας τις ιταλικές του ρίζες και προβάλλοντας με επιτυχία τον εαυτό του στο μέλλον.

Μια συνήθεια που στοχεύει να γίνει μνημείο πολιτιστικής κληρονομιάς της UNESCO και που ενώνει την Ιταλία από το ίδρυμα Telethon

29 Σεπτεμβρίου 2023 – Η Κοινοπραξία για την Προστασία του Παραδοσιακού Ιταλικού Καφέ Εσπρέσο διοργανώνει διαδικτυακή εκδήλωση  την Κυριακή 1 Οκτωβρίου στις 11 π.μ., με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Καφέ, για τον εορτασμό της συνήθειας, του πολιτισμού και της κοινωνικότητας του ιταλικού καφέ εσπρέσο, αντιπροσωπευτικών στοιχείων της πολιτιστικής ταυτότητας της Ιταλίας, (κάντε κλικ εδώ για να συμμετάσχετε). 

Το πρόγραμμα της εκδήλωσης (εδώ για να το δείτε) περιλαμβάνει μια επισκόπηση των διαφόρων πτυχών που χαρακτηρίζουν αυτό το πολύχρωμο έθιμο: η παράδοσή του, η ικανότητά του να συνδέει και να προωθεί τη φιλία ανάμεσα στους ανθρώπους, η βιωσιμότητά του. Η εκδήλωση έχει ως στόχο να κάνει γνωστό και να εμβαθύνει το έργο της υποψηφιότητας για την άυλη κληρονομιά της ανθρωπότητας της Συνήθειας του Καφέ Εσπρέσο, τις αρχές της UNESCO και τον Χάρτη Αξιών που οι κοινότητες που εκπροσωπούν τη Συνήθεια του Καφέ Εσπρέσο σε όλη την Ιταλία έχουν δεσμευτεί να τη διαδώσουν και να τη προωθήσουν. Θα μιλήσει ο Υπουργός Γεωργίας, Επισιτιστικής Ασφάλειας και Δασών, Francesco Lollobrigida, ο οποίος έχει την κυριότητα αυτού του φακέλου αίτησης.

Εκδηλώσεις θα πραγματοποιηθούν επίσης σε όλη την Ιταλία – και πάλι την 1η Οκτωβρίου και από τις Κοινότητες που εκπροσωπούν τη Συνήθεια του Καφέ Εσπρέσο – για την υποστήριξη της υποψηφιότητας στην UNESCO και την προώθηση της συλλογής υπογραφών για την υποστήριξή της. Και δεν είναι μόνο αυτό: την ίδια ημέρα, η Κοινοπραξία για την Προστασία του Παραδοσιακού Ιταλικού Καφέ Εσπρέσο προωθεί την πρωτοβουλία «Ένας καφές για…», αφιερωμένη στο Ίδρυμα Telethon (εδώ για τη δωρεά και την υποστήριξη της υποψηφιότητας), έναν οργανισμό βιοϊατρικής έρευνας και θεραπείας σπάνιων γενόσημων ασθενειών: ένα έθιμο αλληλεγγύης της ναπολιτάνικης παράδοσης που μεταφέρθηκε από την Κοινοπραξία σε ένα ευρύτερο σχέδιο μέσω μιας φιλανθρωπικής εκστρατείας που πραγματοποιήθηκε σε συνεργασία με όλες τις κοινότητες που αντιπροσωπεύουν τη Συνήθεια του καφέ Εσπρέσο.

Εδώ είναι οι συναντήσεις στις κύριες ιταλικές πόλεις

Οι κοινότητες που αντιπροσωπεύουν τη Συνήθεια του καφέ Εσπρέσο του Τορίνο, του Μιλάνου, της Βενετίας, της Τεργέστης, της Μπολόνια, της Ρώμης, της Νάπολης, του Λέτσε, της Πεσκάρα, του Παλέρμο, της Μόντικα, οι οποίες υποστηρίζουν τον φάκελο υποψηφιότητας στην UNESCO για την άυλη κληρονομιά, θα αποτελέσουν το σκηνικό των ακόλουθων πρωτοβουλιών:

Τεργέστη

10:00 – 18:00, Αίθουσα συνεδριάσεων CC Montedoro και Antico Caffè San Marco. Συνέδρια και ημερίδες αφιερωμένες στη συζήτηση με το κοινό και στην εμβάθυνση της αξίας και της κουλτούρας του ιταλικού καφέ εσπρέσο χάρη στα μέλη και τους συνεργάτες της Ένωσης Καφέ της Τεργέστης. Οι εκδηλώσεις θα ξεκινήσουν το Σάββατο 30 και θα ολοκληρωθούν την 1η Οκτωβρίου.

Μπολόνια

Μέσω του Instagram, του Facebook και του LinkedIn, η σημασία της φιλοξενίας και της κοινωνικοποίησης του ιταλικού εσπρέσο θα εξηγηθεί με το αίτημα υπογραφής του Χάρτη Αξιών για την υποστήριξη της αίτησης.

Ρώμη

11:00 – 15:00, BIBO bar (Piazza dei Santi Apostoli). Κληρονομιά του καφέ του μέλλοντος: μια εκδήλωση με την ευκαιρία της Διεθνούς Ημέρας Καφέ για τον εορτασμό της πλούσιας παράδοσης και του πολιτισμού που συνδέεται με αυτό το ποτό, ανακηρύσσοντάς το ως Μνημείο Άυλης Κληρονομιάς της UNESCO. Σε αυτή τη μοναδική συνάντηση θα προωθηθεί η φιλανθρωπική πρωτοβουλία «Ένας καφές για ..» σε συνεργασία με την έρευνα του Ιδρύματος Telethon και θα σερβιριστεί ένα επιδόρπιο με βάση τον καφέ που παρασκευάζεται αποκλειστικά για την ημέρα και μια ειδική ανασκόπηση του εσπρέσο.

Νάπολη

10:30 – 18:30, Gran Caffè Gambrinus (Piazza Trieste και Trento αρ. 42). «Μπαρίστα για μια μέρα»: όποιος αγαπάει τον καφέ μπορεί να πάει στο Gambrinus και να βιώσει τη συγκίνηση του να φτιάξει έναν εσπρέσο με τη μηχανή με μοχλό.

Λέτσε 

Μόνιμο πρόγραμμα διάδοσης της κουλτούρας της Συνήθειας του καφέ Εσπρέσο μέσω συνεργασίας με Ινστιτούτα για Ξενοδοχεία. Αυτή η πρωτοβουλία περιλαμβάνει έναν συνεχή προγραμματισμό συναρπαστικών δραστηριοτήτων για τους φοιτητές αυτών των ιδρυμάτων, με στόχο την ανταλλαγή βέλτιστων πρακτικών και θεμελιωδών γνώσεων που σχετίζονται με την τέχνη του εσπρέσο.

Παλέρμο

10:00 – 13:00, Moltivolti (Via Giuseppe Mario Puglia αρ. 21). Τα «Moltivolti» του καφέ και οι αξίες του, εκπαιδευτικές: μια μέρα αφιερωμένη στα (molti volti) «πολλά πρόσωπα» του καφέ, την τελετουργία του και τις αξίες που εκπροσωπεί στην Ιταλία και στον κόσμο. Η εμβληματική κοινότητα του Παλέρμο εντάσσεται στην πολυεθνοτική κοινότητα του Moltivolti, μιας κοινωνικής επιχείρησης που προωθεί το φαγητό ως εργαλείο διαλόγου μεταξύ διαφορετικών ανθρώπων και πολιτισμών στην γειτονιά Ballarò.

Σε άλλες πόλεις, χάρη και στην Ιταλική Ομοσπονδία Δημοσίων Επιχειρήσεων (FIPE), την Ένωση Ιστορικών Τόπων της Ιταλίας, ορισμένα Μουσεία αφιερωμένα στην ιστορία του καφέ, καθώς και μεμονωμένες πρωτοβουλίες, θα πραγματοποιηθούν εκδηλώσεις με στόχο τη φιλανθρωπική συλλογή υπέρ του Ιδρύματος Telethon και υπογραφές για την υποστήριξη της υποψηφιότητας.

Μάλιστα, στο εργοστάσιο παραγωγής εγκαταστάθηκε φωτοβολταϊκό σύστημα ισχύος 93 kWp και παραγωγής ενέργειας 122.000 kWh/έτος. Έτσι, θα αποφεύγονται 45078 κιλά CO2 που εκπέμπονται στην ατμόσφαιρα κάθε χρόνο.

Η παροχή φωτοβολταϊκών πάνελ έρχεται να προστεθεί στις δράσεις βιωσιμότητας που υλοποιεί η Danesi Caffè και ακολουθεί η εγκατάσταση σταθμών φόρτισης για ηλεκτρικά εταιρικά οχήματα. 

 «Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι για τη συνεργασία με την Enel X, η οποία μας επιτρέπει να συμβάλουμε στη συνεχιζόμενη διαδικασία μετάβασης και να επιτύχουμε σημαντική εξοικονόμηση ενέργειας. Η εταιρεία μας, η οποία προσφέρει πάντα ποιοτικά προϊόντα σε όλο τον κόσμο, είναι πολύ προσεκτική, εδώ και αρκετά χρόνια, στην αποτελεσματικότητα και τη βιωσιμότητα των διαδικασιών παραγωγής, υιοθετώντας τις πιο καινοτόμες τεχνολογίες στην αγορά», δήλωσε ο Roberto Danesi της Danesi Caffè.

 «Η προσπάθεια της Enel X για την ενεργειακή μετάβαση είναι πάντα η μέγιστη προς όφελος του περιβάλλοντος, των εδαφών και της κοινότητας. Η υποστήριξη οικογενειακών επιχειρήσεων όπως η Danesi Caffè, που βρίσκεται τώρα στην τέταρτη γενιά της, οι οποίες έχουν κατανοήσει την αξία της καινοτομίας υπέρ της βιωσιμότητας, αποτελεί πηγή υπερηφάνειας για εμάς, διότι μόνο με την ένωση των δυνάμεων επιτυγχάνουμε συγκεκριμένα οφέλη», δήλωσε ο Ermanno Prosperini, Βασικός Υπεύθυνος Διαχείρισης Λογαριασμών B2B της Enel X Italia.

Η Danesi Caffè βασίστηκε στην Enel X Global Retail, έναν παγκόσμιο παίκτη στις προηγμένες ενεργειακές υπηρεσίες και στην ανάπτυξη καινοτόμων λύσεων για την υποστήριξη της ενεργειακής της μετάβασης, για να κάνει αυτό το σημαντικό βήμα στο πλαίσιο της βιώσιμης παραγωγής.

ο 2016, η Danesi Caffè S.p.A. προσχώρησε στον Εθνικό Σχηματισμό Γεωργικών Ειδών Διατροφής (CL.A.N.), μια κοινοπραξία μεταξύ εταιρειών, ερευνητικών κέντρων, τοπικών εκπροσώπων και σχετικών ενδιαφερομένων μερών στην αλυσίδα γεωργικών ειδών διατροφής, που δημιουργήθηκε για την προώθηση μιας βιώσιμης οικονομικής ανάπτυξης βασισμένης στην έρευνα, την ανάπτυξη και την τεχνολογική καινοτομία και για να είναι ο μόνος συνομιλητής των εθνικών και των ευρωπαϊκών θεσμικών οργάνων.  

Οι Εθνικοί Τεχνολογικοί Σχηματισμοί (8 συνολικά) προωθήθηκαν από το Υπουργείο Παιδείας, Πανεπιστημίων και Έρευνας προκειμένου να δημιουργηθούν πλατφόρμες για διαρκή διάλογο μεταξύ του δημόσιου ερευνητικού συστήματος και των επιχειρήσεων, σύμφωνα με τις προτεραιότητες του προγράμματος «Ορίζοντας 2020».

Σήμερα αντιπροσωπεύουν μια σημαντική ενδιάμεση υποδομή η οποία είναι επιφορτισμένη με την προώθηση της συνεργασίας της δημόσιας/ιδιωτικής έρευνας όσον αφορά την καινοτομία και την τεχνολογική ανάπτυξη, και με την ανασύσταση των εθνικών πολιτικών σε τομείς στρατηγικού ενδιαφέροντος, καθώς και με την προώθηση της έξυπνης εξειδίκευσης των εδαφών.

Οι διαπροσωπικές σχέσεις χαρακτηρίζονταν πάντα και ήταν ταυτόσημες με συναντήσεις μεταξύ ανθρώπων. Η χειραψία, η οπτική επαφή, ένας εγκάρδιος εναγκαλισμός ή απλά ένα περπάτημα ο ένας δίπλα στον άλλο: όλα φαινομενικά φυσιολογικά και συνηθισμένες χειρονομίες, αλλά όλα αυτά την τρέχουσα περίοδο έχουν τραγικά σημαδευτεί από τον Κορονοϊο και έχουν δυστυχώς γίνει ιδιαίτερα σπάνια και δύσκολα.

Η πρόσφατη υγειονομική έκτακτη κατάσταση επέφερε πολλές αλλαγές στις ζωές μας, τόσες ώστε να είναι φυσικό να αναρωτιόμαστε κάτι πολύ συγκεκριμένο: «τι μπορεί να μας βοηθήσει να διατηρήσουμε την κοινωνική δικτύωση και συνοχή μεταξύ μας, παρά τη απουσία μίας σταθερής φυσικής παρουσίας μεταξύ των ατόμων?» Μεγάλες αλλαγές συχνά μας προκαλούν σύγχυση διότι απαιτούν από εμάς να αλλάξουμε πολλές από τις δραστηριότητες και τις συνήθειές μας, να προσαρμοστούμε γρήγορα σε ένα νέο και συχνά αβέβαιο σενάριο.

Παρ’όλα αυτά, δεν είναι απλά απαραίτητο να τις διακόπτουμε ή να τις αλλάζουμε, αλλά να είμαστε ικανοί να τις προσαρμόσουμε με τον καλύτερο δυνατό τρόπο, σε ένα διαφορετικό πλαίσιο, χωρίς να παραμορφωθεί ή να χαθεί η ομορφιά που μας δίνουν. Με άλλα λόγια, θα πρέπει να προσδιορίσουμε τις αγαπημένες παλιές μας συνήθειες μέσω μίας διαφορετικής καινοτόμου προοπτικής, προκειμένου να διατηρήσουμε το νόημά τους ζωντανό μέσω διαφορετικής δυναμικής ή μεθόδων. Η τελετουργία του καφέ, μία σταθερά της ιταλικής κουλτούρας και η καθημερινή ζωή σχεδόν όλων μας, δεν αποτελεί εξαίρεση.

Ίδια τελετουργία, διαφορετικές φόρμες

Ο καφές είναι αναμφίβολα ένα ουσιαστικό στοιχείο της κουλτούρας μας: αναλογιζόμενοι μία πραγματική κοινωνική τελετουργία, ήταν πάντα ένα σύμβολο ευθυμίας. Πόσες φιλίες, πόσες αγάπες γεννήθηκαν και πόσα σημαντικά συμβόλαια υπογράφησαν (προκειμένου να περιοριστούμε σε ορισμένα συγκεκριμένα παραδείγματα) μπροστά σε ένα καλό φλυτζάνι καφέ!

Με τους νέους κανόνες κοινωνικής απόστασης, όμως, θα φάνταζε ακόμα πιο δύσκολο να δημιουργηθούν στιγμές κατά τις οποίες μοιραζόμαστε με παρέα το αγαπημένο μας ρόφημα. Και πάλι, δεν είναι έτσι ακριβώς: μπορούμε να το κάνουμε εξίσου, ακόμα και με δύσκολο τρόπο! Πώς? Κρατώντας τις σωστές αποστάσεις, όσο αυτό είναι απαραίτητο, λαμβάνοντας τις απαραίτητες προφυλάξεις, ή για παράδειγμα με την υποστήριξη των κοινωνικών δικτύων ή βιντεοκλήσεων, προκειμένου να συνεχίσουμε να πίνουμε καφέ με την παρέα (ακόμα και εξ’αποστάσεως) φίλων, συναδέλφων, μελών της οικογένειάς μας ή συντρόφων!  

Εν συντομία θα μπορέσουμε να βρούμε πολλούς νέους τρόπους να απολαμβάνουμε καφέ με συντροφιά, σεβόμενοι τους κανόνες και την δημόσια υγεία: διότι η ιεροτελεστία του καφέ είναι κάτι το οποίο μας ανήκει βαθύτατα και τίποτα στον κόσμο δεν μπορεί να μας οδηγήσει να το εγκαταλείψουμε!  

Είμαστε μαζί, ακόμα και από απόσταση

Ναι στην Ιταλία ο καφές είναι πολλά περισσότερα από ένα ρόφημα και αυτό φαίνεται ακόμα και από τις τέχνες και την κουλτούρα. Ο εξαιρετικός Eduardo De Filippo για παράδειγμα, στο «Αυτά τα φαντάσματα» μας έδωσε ένα πραγματικό «Lectio Magistralis» στην ιεροτελεστία του καφέ την οποία ορίζει ως «ποίηση της ζωής».

Ο τρόπος που μοιράστηκε την προετοιμασία του καφέ με γείτονες από τα μπαλκόνια τους έδειξε με κάποιο τρόπο τι θα γινόταν πραγματικά σε περίοδο πανδημίας. Κάποιες φορές κλάψαμε, κάποιες χαρήκαμε, κάποιες τραγουδήσαμε, κάποιες μιλήσαμε… Αλλά κάτι ήταν (σχεδόν) πάντα παρόν: το φλυτζάνι του καφέ, ή η μυρωδιά που αναδύεται από την mocha στην φλόγα που διασπείρεται ανάμεσα στα παράθυρα των κτιρίων.

Ένας αρχαίος τρόπος που έχει ανακαλυφθεί ξανά για την συνύπαρξη και την εξομάλυνση των σχέσεων με άλλους, να περνάμε τον χρόνο μας με έναν κοινωνικό τρόπο, όταν μας ζητάται να μείνουμε μακριά. «Ας πιούμε μαζί έναν καφέ, ακόμα και από απόσταση» είναι στην ουσία μία φράση γεμάτη νοήματα, η οποία ξεπερνάει την γεύση και το άρωμα ενός ροφήματος – δίνοντας νόημα σε πολλές στιγμές της ζωής μας.

Για τον λόγο αυτό τονίζω ιδιαίτερα, για μία ακόμη φορά, ότι δεν είναι απαραίτητο να σταματήσουμε να αναλογιζόμαστε το διάλειμμα του καφέ ως μία στιγμή συνεύρεσης. Εάν δεν το ζήσουμε δίνοντας μαζί ένα χτύπημα στο ώμο ή ένα φιλί χαιρετισμού, θα είναι αρκετό για εμάς να το μεταμορφώσουμε ή να το προσαρμόσουμε – όταν είναι απαραίτητο – στις νέες ανάγκες και φόρμες κοινωνικότητας, τις οποίες οι τρόποι του να είμαστε μαζί απαιτούν.  

Ο καφές θα παραμείνει πάντα μία εξαιρετική δικαιολογία για να μοιραστούμε τον χρόνο μας, να εμπλουτίσουμε τις συζητήσεις μας ή για να κάνουμε διάλειμμα από τις εργασίες μας και την μελέτη, δίνοντας μας στιγμές απόλαυσης και ενότητας ακόμα και από απόσταση….  

Μία παράδοση που πρέπει να προστατευθεί, τώρα περισσότερο από ποτέ

Δεν θα μπορούσα να κλείσω αυτό το άρθρο χωρίς να αναφέρω την Κοινοπραξία για την προστασία του παραδοσιακού Ιταλικού καφέ espresso, στην οποία εμείς στην Danesi caffe έχουμε υπάρξει περήφανο μέλος από την ίδρυσή της, και της οποίας ο πρωταρχικός στόχος είναι η αναγνώριση από την UNESCO του παραδοσιακού ιταλικού espresso ως άυλη κληρονομιά της ανθρωπότητας, ακριβώς όπως μία ξεχωριστή, πολύτιμη και ιδιαίτερη τελετουργία.

Ακόμα και σε αυτήν την περίοδο έκτακτης κατάστασης – η οποία έχει θέσει περιορισμούς σε πολλές εμπορικές λειτουργίες, και κάποιες φορές στις συνήθειες όσων λατρεύουν τον καφέ – η Κοινοπραξία έχει πραγματικά συνεχίσει να διεκπεραιώνει τις ποικίλες ενέργειές της, με στόχο την προώθηση της κουλτούρας και της κοινωνικό-ανθρωπολογικής συνοχής της τελετουργίας του παραδοσιακού καφέ espresso, εξιστορώντας, υποστηρίζοντάς την και δίνοντας φωνή στους ιταλούς bartenders και στις ιστορίες τους, παρουσιάζοντας νέες πρωτοβουλίες οι οποίες γεννήθηκαν προκειμένου να ξεπεραστούν οι δυσκολίες, και πολλά ακόμα.

Ο καφές, αναμφίβολα, είναι κάτι το οποίο δίνει όχι μόνο γεύση και ευχαρίστηση, αλλά και μία αίσθηση του ανήκειν. Στην ουσία, οι μέθοδοι κατανάλωσής του – παρ’όλο που είναι διαφορετικοί κατά μήκος της χερσονήσου – αποκτούν τον ίδιο χαρακτήρα τελετουργίας παντού, συνδέονται από ιδιαίτερες εκδηλώσεις και στιγμές της καθημερινής μας ρουτίνας και της ζωής μας.

Μία πραγματικά άυλη κληρονομιά, τόσο σε προσωπικό επίπεδο όσο και σε συλλογικό, η οποία μας χαρακτηρίζει ως οντότητες και ως ανθρώπους. Άρα κρατάμε πάντα ζωντανή αυτή την ιδιαίτερη τελετουργία, ακόμα και εάν κάποιες φορές απαιτούνται νέες φόρμες ή γενικότερα πλαίσια. Διότι η κρίση – αργά ή γρήγορα – θα περάσει, αλλά η τελετουργία του καφέ θα μείνει πάντα μαζί μας. Πραγματικά μέρος μας.  

Ilaria

Ως εκ τούτου, η DANESI CAFFÈ, αφού προσχώρησε στην Κοινοπραξία για την Προστασία του Παραδοσιακού Ιταλικού Καφέ Espresso από την ίδρυσή της, αποφάσισε φέτος να υποστηρίξει και το Ιταλικό Ταμείο Περιβάλλοντος (FAI), προσχωρώντας στο πρόγραμμα εταιρικής συμμετοχής Corporate Golden Donor.

Μαζί με το FAI, θέλουμε να συμβάλλουμε στην υλοποίηση ενός μεγάλου έργου προστασίας, το οποίο αποτελεί επίσης μια φιλόδοξη πολιτιστική πρόκληση: να κάνουμε την Ιταλία ένα πιο όμορφο μέρος για να ζούμε, να δουλεύουμε και να μεγαλώνουμε τα παιδιά μας.

Τα τοπία και η πολιτιστική κληρονομιά, τα οποία προστατεύει και προωθεί το FAI, αντιπροσωπεύουν πράγματι ένα μοναδικό κεφάλαιο στον κόσμο και αυτά αποτελούν τη θεμελιώδη πηγή για επενδύσεις προκειμένου να αναβιώσει, να αναπτυχθεί και να ενισχυθεί η υπέροχη χώρα μας.

Χάρη στην υποστήριξη των πολυάριθμων μελών του, τόσο ιδιωτών όσο και εταιρειών, το FAI για πάνω από 40 χρόνια προστατεύει και διαχειρίζεται 50 περιουσιακά στοιχεία σε όλη την εθνική επικράτεια. Σημαντικοί ιστορικοί και καλλιτεχνικοί οικισμοί σώζονται από την εγκατάλειψη, αποκαθίστανται, προστατεύονται και είναι ανοιχτοί για το κοινό.

Το FAI καθημερινά αναλαμβάνει την υποχρέωση να προστατεύει και να παρέχει πρόσβαση σε όλα τα υπέροχα διαμάντια της τέχνης, της φύσης και του πολιτισμού που είναι διάσπαρτα στην ύπαιθρο, τις πόλεις και τις ακτές της χώρας μας. Επίσης, αναλαμβάνει να εκπαιδεύσει και να ευαισθητοποιήσει το κοινωνικό σύνολο ως προς τη γνώση, τον σεβασμό και τη μέριμνα για την τέχνη και τη φύση και να γίνει εκπρόσωπος των απαιτήσεων της κοινωνίας των πολιτών μέσω της ενεργού παρακολούθησης και παρέμβασης στην επικράτεια. Θέλουμε μια πιο προστατευμένη και πιο όμορφη Ιταλία. Με το FAI εργαζόμαστε για να την φτιάξουμε.

Όπως επισημαίνει ο Διεθνής Οργανισμός Καφέ (ICO), μεταξύ του 2008 και του 2009 σημειώθηκε μείωση της παραγωγής στην Κεντρική Αμερική και το Μεξικό, για λόγους που σχετίζονται με την κλιματική αλλαγή. Η περίπτωση της Κολομβίας είναι χαρακτηριστική, η οποία έχασε το 50% της παραγωγής της κατά τη διάρκεια των δύο ετών.

Κατά την περίοδο παραγωγής του καφέ του 2012/13, η συνολική παραγωγή στο Μεξικό και την Κεντρική Αμερική επηρεάστηκε από την επιδημία της σκωρίασης του καφέ, η οποία είχε ως αποτέλεσμα 30% μείωση των συγκομιδών στην περιοχή της Κεντρικής Αμερικής. Την εποχή εκείνη η κατάσταση ήταν τόσο κρίσιμη που ώθησε τον ICO να εγκρίνει μια ειδική απόφαση με στόχο να προσφέρει όλα τα δυνατά μέτρα και να στηρίξει τις χώρες παραγωγής για την καταπολέμηση της περαιτέρω εξάπλωσης της νόσου.

Οι λιγότερο επιβλαβείς προβλέψεις που προέρχονται από το Ελ Σαλβαδόρ αφορούν την εντατικοποίηση σε ανησυχητικά ποσοστά της συχνότητας των φαινομένων που επιβεβαιώθηκαν στο διάστημα των πέντε ή των έξι ετών. Οι ξηρασίες και οι πλημμύρες πραγματοποιούνται σχεδόν κάθε χρόνο, με τεράστιες επιπτώσεις στις φυτείες του καφέ. Όλα αυτά έχουν ως συνέπεια τη μείωση των αποδόσεων των φυτών και, τελικά, μια γενική απώλεια ποιότητας των προϊόντων.

Ακόμη και η Βραζιλία, ο μεγαλύτερος παραγωγός καφέ στον κόσμο, αντιμετώπισε επίσης μείζονες προκλήσεις κατά τις τρεις τελευταίες εποχές συγκομιδής που σχετίζονται με την εμφάνιση σοβαρής ξηρασίας. Αρκεί να πούμε ότι στις αρχές του 2014, η ξηρασία που έπληξε τη Βραζιλία ήταν από τις πιο σοβαρές στην ιστορία της, ενώ οι σχεδόν σπάνιες βροχοπτώσεις που έχουν να πέσουν πάνω από ένα χρόνο στις ανατολικές περιοχές παραγωγής του καφέ της χώρας έχουν προκαλέσει μείωση στη συγκομιδή από αυτές τις περιοχές άνω του 30% σε σύγκριση με τα προηγούμενα επίπεδα.

Υπό αυτή την έννοια, η κατάσταση της παραγωγής καφέ στην ασιατική ήπειρο δεν αποτελεί εξαίρεση. Για χώρες όπως το Βιετνάμ ή η Ινδία, που βασανίζονται από την ξηρασία και τα άγρια εδάφη, δεν περιμένουμε το 2017 ως ιδιαίτερα κερδοφόρο έτος όσον αφορά την παραγωγή.

Η τελευταία έκθεση της Αρχής Ανάπτυξης του Καφέ της Ουγκάντα (UCDA) σχετικά με τις εξαγωγές του Ιανουαρίου 2010 δείχνει ότι οι συνολικές εξαγωγές του Robusta κατά τους πρώτους τέσσερις μήνες (Οκτώβριος / Ιανουάριος) του έτους 2009/10 σημείωσαν πτώση της τάξης του 17%. Η συρρίκνωση αυτή οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στην ξηρασία που επηρέασε τις περιοχές παραγωγής του καφέ κατά τη διάρκεια του κρίσιμου σταδίου σχηματισμού και ανάπτυξης των κόκκων.

Η προοδευτική συρρίκνωση των ποσοτήτων του καφέ που παράγονται και εξάγονται επίσης εδώ οφείλεται κυρίως στην αυξανόμενη συχνότητα εμφάνισης ασυνήθιστων κλιματικών συνθηκών (υψηλές θερμοκρασίες, ασυνήθιστες και πιο έντονες βροχοπτώσεις), εκτός από την εξάπλωση της ασθένειας Wilt του καφέ και τα ανεπαρκή επίπεδα επενδύσεων στον τομέα.

Επιπλέον, σύμφωνα με μια έκθεση της FAO από το 2009, οι αποδόσεις των καλλιεργειών επηρεάζονται περισσότερο από την κλιματική αλλαγή και από τον συνεχή και προοδευτικό ανταγωνισμό του πληθυσμού, των ζώων και των μέσων μεταφοράς για την πρόσβαση σε διατροφικές πηγές, σε ένα πλαίσιο παγκόσμιας έλλειψης εκτάσεων και νερού.

Οι περισσότεροι επιχειρηματίες στην αγορά του καφέ τονίζουν τις αυξανόμενες ανησυχίες σχετικά με τη μελλοντική διαθεσιμότητα καφέ στον κόσμο, ειδικά σε ορισμένες χώρες της Κεντρικής Αμερικής, λόγω της κλιματικής αλλαγής και του γεγονότος ότι πολλοί μικροί αγρότες έχουν μειωμένη παραγωγική ικανότητα λόγω των εξαιρετικά χαμηλών αποδόσεων. Ίσως στον ορίζοντα υπάρχει μόνο μία δυνατότητα και ένας τρόπος να προχωρήσουμε.

Αυτός της ηθικής οικονομίας και της οικοδόμησης ολοένα στενότερων και σωστών σχέσεων μεταξύ των διαφόρων βιομηχανικών φορέων, δεδομένου ότι μόνο με τη συνεργασία και τον αμοιβαίο σεβασμό μπορεί να αντιμετωπιστεί η πολυπλοκότητα των προβλημάτων που βρίσκονται σε εξέλιξη και οι μελλοντικές προκλήσεις αυτού όπως και όλων των άλλων γεωργικών τομέων.

Το μεγαλύτερο στοιχείο της καινοτομίας σήμερα συνίσταται στην κεντρικότητα της έννοιας «ποικιλομορφία» μαζί με τη δημιουργία αξίας στις άμεσες σχέσεις μεταξύ του παραγωγού και της εταιρείας καβουρντίσματος, με πλήρη επίγνωση ότι η επιτυχία οποιουδήποτε οργανισμού και κάθε προϊόντος μετράται μέσω του είδους του δεσμού και του διαλόγου που δημιουργούνται με τους προμηθευτές του, σε μια συνεχή πορεία βελτίωσης, υποστήριξης και αμοιβαίας ανάπτυξης.

Μια από τις θετικές συνέπειες αυτής της σχέσης θα είναι η προοδευτική βελτίωση ή/και η μεγαλύτερη αποδοτικότητα των συνθηκών παραγωγής και επεξεργασίας του καφέ για τον παραγωγό, όπου σε παγκόσμιο επίπεδο η παραγωγή του καφέ πραγματοποιείται σε μεγάλο βαθμό από μικρούς παραγωγούς. Με αυτόν τον τρόπο θα υιοθετηθούν πιο προηγμένες τεχνικές καλλιέργειας και τεχνολογίες επεξεργασίας, οι οποίες πρέπει να θεωρούνται εργαλεία και μέσα για μια οικονομικά βιώσιμη παραγωγή καφέ. Σε οικονομικό επίπεδο, η αύξηση της παραγωγικότητας και της ποιότητας του καφέ συνεπάγεται υψηλότερα έσοδα για τους παραγωγούς, χωρίς αυτό να οδηγεί σε υψηλότερη παραγωγικότητα που οδηγεί σε χαμηλότερες παγκόσμιες τιμές.

Η κοινοπραξία του προγράμματος περιελάμβανε επίσης τη βιοτεχνολογική εταιρεία Genechron και αξιοποίησε την αποτελεσματική συνεργασία της ENEA και του Πανεπιστημίου Βιοϊατρικής της Ρώμης (Università Campus Biomedico di Roma) ως ερευνητικούς οργανισμούς.  

Το πρόγραμμα COMETA, που παρουσιάστηκε στις 8 Απριλίου 2019 στην έδρα μας στη Via Tempio degli Arvali 45, αποσκοπεί στη δημιουργία ενός πολυαισθητηριακού ηλεκτρονικού συστήματος ικανό να ανιχνεύει συγκεκριμένες χημικές ενώσεις στην αέρια φάση που απελευθερώνονται κατά τη διάρκεια του καβουρντίσματος, από την ανάλυση του οποίου είναι δυνατόν να εντοπιστούν με ακρίβεια οι βέλτιστες παράμετροι της διαδικασίας, οι οποίες προέρχονται από τις συγκεκριμένες οργανοληπτικές ιδιότητες που χαρακτηρίζουν το ρόφημα στο φλιτζάνι.

Στο πλαίσιο του προγράμματος πραγματοποιήθηκε επίσης το γενετικό αποτύπωμα των ειδών και των ποικιλιών καφέ οι οποίες αποτελούν τα χαρμάνια της Danesi και, μέσω του προσδιορισμού των μεταβολιτών που αναδύονται κατά τη διάρκεια του καβουρντίσματος, αυτές οι ενώσεις θα συσχετιστούν με τη γενετική τους προέλευση.

Με το πρόγραμμα COMETA θέλαμε να μεταφέρουμε την αιωνόβια γνώση της παραγωγής ιταλικού καφέ σε ένα ηλεκτρονικό σύστημα που θα χρησιμοποιείται στη διαδικασία του καβουρντίσματος. Συνολικά, για το πρόγραμμα COMETA η Danesi αποδέχτηκε δαπάνες ύψους 144.652,93 ευρώ, έναντι των οποίων χορηγήθηκαν εισφορές ύψους 88.788,88 ευρώ από τα κονδύλια POR FESR LAZIO 2014 – 2020 Δημόσια Ανακοίνωση «ΒΤΓΕ βασικές τεχνολογίες γενικής εφαρμογής». Τα αποτελέσματα του προγράμματος παρουσιάστηκαν στις 28 Οκτωβρίου 2019, στο όμορφο περιβάλλον του Καπιτωλίου του Εθνικού Ινστιτούτου Ρωμαϊκών Σπουδών. Στη συνέχεια, μπορείτε να συμβουλευτείτε την αφίσα της εκδήλωσης:

https://www.danesicaffe.eu/wp-content/uploads/2019/10/Progetto-Cometa-Agenda-28-Ottobre.pdf