Μάλιστα, στο εργοστάσιο παραγωγής εγκαταστάθηκε φωτοβολταϊκό σύστημα ισχύος 93 kWp και παραγωγής ενέργειας 122.000 kWh/έτος. Έτσι, θα αποφεύγονται 45078 κιλά CO2 που εκπέμπονται στην ατμόσφαιρα κάθε χρόνο.

Η παροχή φωτοβολταϊκών πάνελ έρχεται να προστεθεί στις δράσεις βιωσιμότητας που υλοποιεί η Danesi Caffè και ακολουθεί η εγκατάσταση σταθμών φόρτισης για ηλεκτρικά εταιρικά οχήματα. 

 «Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι για τη συνεργασία με την Enel X, η οποία μας επιτρέπει να συμβάλουμε στη συνεχιζόμενη διαδικασία μετάβασης και να επιτύχουμε σημαντική εξοικονόμηση ενέργειας. Η εταιρεία μας, η οποία προσφέρει πάντα ποιοτικά προϊόντα σε όλο τον κόσμο, είναι πολύ προσεκτική, εδώ και αρκετά χρόνια, στην αποτελεσματικότητα και τη βιωσιμότητα των διαδικασιών παραγωγής, υιοθετώντας τις πιο καινοτόμες τεχνολογίες στην αγορά», δήλωσε ο Roberto Danesi της Danesi Caffè.

 «Η προσπάθεια της Enel X για την ενεργειακή μετάβαση είναι πάντα η μέγιστη προς όφελος του περιβάλλοντος, των εδαφών και της κοινότητας. Η υποστήριξη οικογενειακών επιχειρήσεων όπως η Danesi Caffè, που βρίσκεται τώρα στην τέταρτη γενιά της, οι οποίες έχουν κατανοήσει την αξία της καινοτομίας υπέρ της βιωσιμότητας, αποτελεί πηγή υπερηφάνειας για εμάς, διότι μόνο με την ένωση των δυνάμεων επιτυγχάνουμε συγκεκριμένα οφέλη», δήλωσε ο Ermanno Prosperini, Βασικός Υπεύθυνος Διαχείρισης Λογαριασμών B2B της Enel X Italia.

Η Danesi Caffè βασίστηκε στην Enel X Global Retail, έναν παγκόσμιο παίκτη στις προηγμένες ενεργειακές υπηρεσίες και στην ανάπτυξη καινοτόμων λύσεων για την υποστήριξη της ενεργειακής της μετάβασης, για να κάνει αυτό το σημαντικό βήμα στο πλαίσιο της βιώσιμης παραγωγής.

ο 2016, η Danesi Caffè S.p.A. προσχώρησε στον Εθνικό Σχηματισμό Γεωργικών Ειδών Διατροφής (CL.A.N.), μια κοινοπραξία μεταξύ εταιρειών, ερευνητικών κέντρων, τοπικών εκπροσώπων και σχετικών ενδιαφερομένων μερών στην αλυσίδα γεωργικών ειδών διατροφής, που δημιουργήθηκε για την προώθηση μιας βιώσιμης οικονομικής ανάπτυξης βασισμένης στην έρευνα, την ανάπτυξη και την τεχνολογική καινοτομία και για να είναι ο μόνος συνομιλητής των εθνικών και των ευρωπαϊκών θεσμικών οργάνων.  

Οι Εθνικοί Τεχνολογικοί Σχηματισμοί (8 συνολικά) προωθήθηκαν από το Υπουργείο Παιδείας, Πανεπιστημίων και Έρευνας προκειμένου να δημιουργηθούν πλατφόρμες για διαρκή διάλογο μεταξύ του δημόσιου ερευνητικού συστήματος και των επιχειρήσεων, σύμφωνα με τις προτεραιότητες του προγράμματος «Ορίζοντας 2020».

Σήμερα αντιπροσωπεύουν μια σημαντική ενδιάμεση υποδομή η οποία είναι επιφορτισμένη με την προώθηση της συνεργασίας της δημόσιας/ιδιωτικής έρευνας όσον αφορά την καινοτομία και την τεχνολογική ανάπτυξη, και με την ανασύσταση των εθνικών πολιτικών σε τομείς στρατηγικού ενδιαφέροντος, καθώς και με την προώθηση της έξυπνης εξειδίκευσης των εδαφών.

Ως εκ τούτου, η DANESI CAFFÈ, αφού προσχώρησε στην Κοινοπραξία για την Προστασία του Παραδοσιακού Ιταλικού Καφέ Espresso από την ίδρυσή της, αποφάσισε φέτος να υποστηρίξει και το Ιταλικό Ταμείο Περιβάλλοντος (FAI), προσχωρώντας στο πρόγραμμα εταιρικής συμμετοχής Corporate Golden Donor.

Μαζί με το FAI, θέλουμε να συμβάλλουμε στην υλοποίηση ενός μεγάλου έργου προστασίας, το οποίο αποτελεί επίσης μια φιλόδοξη πολιτιστική πρόκληση: να κάνουμε την Ιταλία ένα πιο όμορφο μέρος για να ζούμε, να δουλεύουμε και να μεγαλώνουμε τα παιδιά μας.

Τα τοπία και η πολιτιστική κληρονομιά, τα οποία προστατεύει και προωθεί το FAI, αντιπροσωπεύουν πράγματι ένα μοναδικό κεφάλαιο στον κόσμο και αυτά αποτελούν τη θεμελιώδη πηγή για επενδύσεις προκειμένου να αναβιώσει, να αναπτυχθεί και να ενισχυθεί η υπέροχη χώρα μας.

Χάρη στην υποστήριξη των πολυάριθμων μελών του, τόσο ιδιωτών όσο και εταιρειών, το FAI για πάνω από 40 χρόνια προστατεύει και διαχειρίζεται 50 περιουσιακά στοιχεία σε όλη την εθνική επικράτεια. Σημαντικοί ιστορικοί και καλλιτεχνικοί οικισμοί σώζονται από την εγκατάλειψη, αποκαθίστανται, προστατεύονται και είναι ανοιχτοί για το κοινό.

Το FAI καθημερινά αναλαμβάνει την υποχρέωση να προστατεύει και να παρέχει πρόσβαση σε όλα τα υπέροχα διαμάντια της τέχνης, της φύσης και του πολιτισμού που είναι διάσπαρτα στην ύπαιθρο, τις πόλεις και τις ακτές της χώρας μας. Επίσης, αναλαμβάνει να εκπαιδεύσει και να ευαισθητοποιήσει το κοινωνικό σύνολο ως προς τη γνώση, τον σεβασμό και τη μέριμνα για την τέχνη και τη φύση και να γίνει εκπρόσωπος των απαιτήσεων της κοινωνίας των πολιτών μέσω της ενεργού παρακολούθησης και παρέμβασης στην επικράτεια. Θέλουμε μια πιο προστατευμένη και πιο όμορφη Ιταλία. Με το FAI εργαζόμαστε για να την φτιάξουμε.

Όπως επισημαίνει ο Διεθνής Οργανισμός Καφέ (ICO), μεταξύ του 2008 και του 2009 σημειώθηκε μείωση της παραγωγής στην Κεντρική Αμερική και το Μεξικό, για λόγους που σχετίζονται με την κλιματική αλλαγή. Η περίπτωση της Κολομβίας είναι χαρακτηριστική, η οποία έχασε το 50% της παραγωγής της κατά τη διάρκεια των δύο ετών.

Κατά την περίοδο παραγωγής του καφέ του 2012/13, η συνολική παραγωγή στο Μεξικό και την Κεντρική Αμερική επηρεάστηκε από την επιδημία της σκωρίασης του καφέ, η οποία είχε ως αποτέλεσμα 30% μείωση των συγκομιδών στην περιοχή της Κεντρικής Αμερικής. Την εποχή εκείνη η κατάσταση ήταν τόσο κρίσιμη που ώθησε τον ICO να εγκρίνει μια ειδική απόφαση με στόχο να προσφέρει όλα τα δυνατά μέτρα και να στηρίξει τις χώρες παραγωγής για την καταπολέμηση της περαιτέρω εξάπλωσης της νόσου.

Οι λιγότερο επιβλαβείς προβλέψεις που προέρχονται από το Ελ Σαλβαδόρ αφορούν την εντατικοποίηση σε ανησυχητικά ποσοστά της συχνότητας των φαινομένων που επιβεβαιώθηκαν στο διάστημα των πέντε ή των έξι ετών. Οι ξηρασίες και οι πλημμύρες πραγματοποιούνται σχεδόν κάθε χρόνο, με τεράστιες επιπτώσεις στις φυτείες του καφέ. Όλα αυτά έχουν ως συνέπεια τη μείωση των αποδόσεων των φυτών και, τελικά, μια γενική απώλεια ποιότητας των προϊόντων.

Ακόμη και η Βραζιλία, ο μεγαλύτερος παραγωγός καφέ στον κόσμο, αντιμετώπισε επίσης μείζονες προκλήσεις κατά τις τρεις τελευταίες εποχές συγκομιδής που σχετίζονται με την εμφάνιση σοβαρής ξηρασίας. Αρκεί να πούμε ότι στις αρχές του 2014, η ξηρασία που έπληξε τη Βραζιλία ήταν από τις πιο σοβαρές στην ιστορία της, ενώ οι σχεδόν σπάνιες βροχοπτώσεις που έχουν να πέσουν πάνω από ένα χρόνο στις ανατολικές περιοχές παραγωγής του καφέ της χώρας έχουν προκαλέσει μείωση στη συγκομιδή από αυτές τις περιοχές άνω του 30% σε σύγκριση με τα προηγούμενα επίπεδα.

Υπό αυτή την έννοια, η κατάσταση της παραγωγής καφέ στην ασιατική ήπειρο δεν αποτελεί εξαίρεση. Για χώρες όπως το Βιετνάμ ή η Ινδία, που βασανίζονται από την ξηρασία και τα άγρια εδάφη, δεν περιμένουμε το 2017 ως ιδιαίτερα κερδοφόρο έτος όσον αφορά την παραγωγή.

Η τελευταία έκθεση της Αρχής Ανάπτυξης του Καφέ της Ουγκάντα (UCDA) σχετικά με τις εξαγωγές του Ιανουαρίου 2010 δείχνει ότι οι συνολικές εξαγωγές του Robusta κατά τους πρώτους τέσσερις μήνες (Οκτώβριος / Ιανουάριος) του έτους 2009/10 σημείωσαν πτώση της τάξης του 17%. Η συρρίκνωση αυτή οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στην ξηρασία που επηρέασε τις περιοχές παραγωγής του καφέ κατά τη διάρκεια του κρίσιμου σταδίου σχηματισμού και ανάπτυξης των κόκκων.

Η προοδευτική συρρίκνωση των ποσοτήτων του καφέ που παράγονται και εξάγονται επίσης εδώ οφείλεται κυρίως στην αυξανόμενη συχνότητα εμφάνισης ασυνήθιστων κλιματικών συνθηκών (υψηλές θερμοκρασίες, ασυνήθιστες και πιο έντονες βροχοπτώσεις), εκτός από την εξάπλωση της ασθένειας Wilt του καφέ και τα ανεπαρκή επίπεδα επενδύσεων στον τομέα.

Επιπλέον, σύμφωνα με μια έκθεση της FAO από το 2009, οι αποδόσεις των καλλιεργειών επηρεάζονται περισσότερο από την κλιματική αλλαγή και από τον συνεχή και προοδευτικό ανταγωνισμό του πληθυσμού, των ζώων και των μέσων μεταφοράς για την πρόσβαση σε διατροφικές πηγές, σε ένα πλαίσιο παγκόσμιας έλλειψης εκτάσεων και νερού.

Οι περισσότεροι επιχειρηματίες στην αγορά του καφέ τονίζουν τις αυξανόμενες ανησυχίες σχετικά με τη μελλοντική διαθεσιμότητα καφέ στον κόσμο, ειδικά σε ορισμένες χώρες της Κεντρικής Αμερικής, λόγω της κλιματικής αλλαγής και του γεγονότος ότι πολλοί μικροί αγρότες έχουν μειωμένη παραγωγική ικανότητα λόγω των εξαιρετικά χαμηλών αποδόσεων. Ίσως στον ορίζοντα υπάρχει μόνο μία δυνατότητα και ένας τρόπος να προχωρήσουμε.

Αυτός της ηθικής οικονομίας και της οικοδόμησης ολοένα στενότερων και σωστών σχέσεων μεταξύ των διαφόρων βιομηχανικών φορέων, δεδομένου ότι μόνο με τη συνεργασία και τον αμοιβαίο σεβασμό μπορεί να αντιμετωπιστεί η πολυπλοκότητα των προβλημάτων που βρίσκονται σε εξέλιξη και οι μελλοντικές προκλήσεις αυτού όπως και όλων των άλλων γεωργικών τομέων.

Το μεγαλύτερο στοιχείο της καινοτομίας σήμερα συνίσταται στην κεντρικότητα της έννοιας «ποικιλομορφία» μαζί με τη δημιουργία αξίας στις άμεσες σχέσεις μεταξύ του παραγωγού και της εταιρείας καβουρντίσματος, με πλήρη επίγνωση ότι η επιτυχία οποιουδήποτε οργανισμού και κάθε προϊόντος μετράται μέσω του είδους του δεσμού και του διαλόγου που δημιουργούνται με τους προμηθευτές του, σε μια συνεχή πορεία βελτίωσης, υποστήριξης και αμοιβαίας ανάπτυξης.

Μια από τις θετικές συνέπειες αυτής της σχέσης θα είναι η προοδευτική βελτίωση ή/και η μεγαλύτερη αποδοτικότητα των συνθηκών παραγωγής και επεξεργασίας του καφέ για τον παραγωγό, όπου σε παγκόσμιο επίπεδο η παραγωγή του καφέ πραγματοποιείται σε μεγάλο βαθμό από μικρούς παραγωγούς. Με αυτόν τον τρόπο θα υιοθετηθούν πιο προηγμένες τεχνικές καλλιέργειας και τεχνολογίες επεξεργασίας, οι οποίες πρέπει να θεωρούνται εργαλεία και μέσα για μια οικονομικά βιώσιμη παραγωγή καφέ. Σε οικονομικό επίπεδο, η αύξηση της παραγωγικότητας και της ποιότητας του καφέ συνεπάγεται υψηλότερα έσοδα για τους παραγωγούς, χωρίς αυτό να οδηγεί σε υψηλότερη παραγωγικότητα που οδηγεί σε χαμηλότερες παγκόσμιες τιμές.

Ή, με άλλα λόγια: ένα βήμα κάθε φορά σας επιτρέπει να φτάσετε πραγματικά μακριά, σ’ έναν επιθυμητό προορισμό. Και εάν σας έλεγα ότι ακόμα και με «ένα φλιτζάνι καφέ τη φορά» μπορούν να επιτευχθούν σημαντικά αποτελέσματα και ένα καλύτερο μέλλον? Ναι, έτσι είναι.

Η επιλογή του καθημερινού μας καφέ μπορεί να αποτελέσει τεράστια διαφορά όχι μόνο για εμάς, αλλά και για το περιβάλλον, τις κοινότητες και τους πιο φτωχούς ανθρώπους. Πώς; Θα σας το εξηγήσω σύντομα, αλλά πρώτα θα κάνουμε ένα βήμα πίσω.

Κρίση και προκλήσεις

Στην εποχή της παγκοσμιοποίησης (από τα τέλη της δεκαετίας του ’80), σημειώθηκαν τεράστιες αλλαγές στον κλάδο του καφέ παγκοσμίως, έτσι ώστε να αλλάξει ριζικά ο ρόλος του καφέ στις οικονομίες πολλών χωρών παραγωγής.

Οι τελευταίες επηρεάστηκαν σοβαρά από την πτώση των διεθνών τιμών, τη μείωση των κερδών που προέκυπταν από την εξαγωγή του καφέ και από την εκτεταμένη διαφθορά στους δημόσιους οργανισμούς.

Ακόμη και σήμερα, η αστάθεια των διεθνών τιμών, η κλιματική αλλαγή, η έλλειψη τοπικού εργατικού δυναμικού και η ανάγκη για κέρδος είναι παράγοντες που πιέζουν συνεχώς τους παραγωγούς του καφέ να χρησιμοποιούν νέες τεχνικές και περισσότερες τεχνολογίες. Ο στόχος? Η ελαχιστοποίηση του κόστους παραγωγής και, ταυτόχρονα, η μεγιστοποίηση των αποδόσεων, διατηρώντας τα ποιοτικά πρότυπα. 

Αναζητώντας μια λύση

Η μείωση των τιμών του καφέ πρέπει πράγματι να αντισταθμιστεί από την αύξηση της παραγωγικότητας, εάν επιθυμούμε η καλλιέργεια του καφέ να παραμείνει μια βιώσιμη δραστηριότητα για τις μικρές επιχειρήσεις και οι μεγαλύτερες και πιο εξειδικευμένες αυτές να μπορούν να επιβιώσουν στο μέλλον.

Η αύξηση της παραγωγικότητας συνεπάγεται την εισαγωγή καινοτόμων τεχνολογιών, τη βελτίωση των αγρονομικών πρακτικών και τον μεγαλύτερο έλεγχο της διοικητικής και οικονομικής διαχείρισης των φυτειών. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι οι εφαρμοζόμενες τεχνολογίες αντιπροσωπεύουν αναγκαστικά μακροπρόθεσμα αειφόρα μοντέλα καλλιέργειας.

Πρέπει επίσης να ειπωθεί ότι η μεταφορά τεχνολογίας δεν είναι δυνατή, εκτός εάν οι αγρότες έχουν άμεση πρόσβαση σε πιστώσεις και σε μια σταθερή υποστήριξη από τις χώρες καταγωγής τους. Εν ολίγοις, η κατάσταση δεν είναι απλή. 

Επενδύοντας στο μέλλον

Τι μπορεί λοιπόν να γίνει για να εξασφαλιστεί η βιωσιμότητα των φυτειών του καφέ με μικρό περιβαλλοντικό αντίκτυπο μακροπρόθεσμα; Για την αντιμετώπιση αυτής της πρόκλησης, είναι απαραίτητη η μεταφορά της τεχνολογικής, οικονομικής και διοικητικής τεχνογνωσίας.

Σε διάφορες χώρες παραγωγής έχουν εφαρμοστεί διάφορα προγράμματα για τη μεταφορά τεχνολογιών και καινοτομιών που μπορούν, αφενός, να λαμβάνουν υπόψη τις ανάγκες και τις υποχρεώσεις των γεωργών και, αφετέρου, να βελτιώνουν την αποδοτικότητα των καλλιεργειών τους και να οδηγούν σε αύξηση των καθαρών αποδόσεων.

Ωστόσο, ο δρόμος εξακολουθεί να είναι μακρύς για να υπάρξει ικανοποιητικός κοινωνικός αντίκτυπος. Χρειαζόμαστε συνεχή και σταθερή δέσμευση.

Η Danesi Caffè έχει κάνει την επιλογή της

Η Danesi επιλέγει να διαλέγει και να αγοράζει τον πράσινο καφέ που θα χρησιμοποιήσει στα χαρμάνια της από εκείνες τις ομάδες μικροκαλλιεργητών και από τις μεσαίες επιχειρήσεις που χρησιμοποιούν νέες τεχνολογίες για να μη δημιουργούν υψηλότερες αποδόσεις αλλά να έχουν καλύτερη ποιότητα με σεβασμό προς το περιβάλλον όπου εργάζονται και ζουν.

Η Danesi επιλέγει επίσης να στηρίξει, ακόμη και άμεσα, τους μικρούς αγρότες προκειμένου να ενθαρρύνει την ανάπτυξή τους, την ικανότητά τους και την αυτάρκεια στην καλλιέργεια ενός βιώσιμου καφέ μακροπρόθεσμα.  Εν ολίγοις, δεσμευόμαστε να συμβάλλουμε.

Και εσείς, τι επιλέγετε;

Επομένως, έχει νόημα να συνεχίζουμε να βασιζόμαστε σε ορισμένες πολυεθνικές ή ορισμένες εταιρείες με ελάχιστη ευσυνειδησία, που είναι αδιάφορες σε οποιοδήποτε κοινωνικό ζήτημα, ίσως για να σώσουν μερικά λεπτά σε καφέ; Ή καλύτερα να επιλέξουμε (ευτυχώς όλο και περισσότεροι) όποιον αποφάσισε να επενδύσει με προσπάθεια και πάθος στο παρόν, εξασφαλίζοντας έτσι ένα καλύτερο μέλλον; Η Danesi Caffè κατευθύνεται προς αυτήν την κατεύθυνση για μεγάλο χρονικό διάστημα, τόσο πολύ ώστε να γίνει ένα από τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της Εταιρείας.

Διότι, θέλω να το πω δυνατά και ξεκάθαρα, δεν μπορεί να υπάρξει καμία ποιότητα χωρίς ευθύνη. Και αντίστροφα. Για τον λόγο αυτό, επιλέξαμε και εμείς να αποχωρήσουμε από τις λογικές της μείωσης των τιμών, οι οποίες θα βλάψουν κυρίως τους τοπικούς αγρότες και τους παραγωγούς. Και γι’ αυτό δεν έχουμε ποτέ προδώσει την «πρώτη εντολή» μας: πάντα ποιότητα και σεβασμός.

Ένας καφές τη φορά

Πλέον είναι σαφές: κάθε άτομο μπορεί να συμβάλλει για ένα καλύτερο μέλλον, ευνοώντας τους παραγωγούς που έχουν επιλέξει να ακολουθήσουν την πορεία της βιωσιμότητας. Εάν ο καφές γίνει έτσι, πέρα από το να είναι καλός, θα έχουμε μια πολύ ξεχωριστή επίγευση, αυτή της ηθικής και του σεβασμού.

Δεδομένου ότι και η απλή επιλογή του καφέ για το φλιτζάνι σας μπορεί να κάνει τη διαφορά και να συμβάλλει σε ένα καλύτερο μέλλον, για το περιβάλλον, τους ανθρώπους και ολόκληρο τον πλανήτη. Ναι, «gutta cavat lapidem»: μικρές κινήσεις μπορούν να οδηγήσουν σε εξαιρετικά αποτελέσματα.

Ilaria Danesi